Category: KKN-PPM UGM 2022

BERANDA

Pelatihan Pengolahan Penyimpanan Ikan dan Demo Memasak Abon Kering Dari Daging Ikan Lele bersama Ibu PKK Rejosari

Posted on

Demak, Juli 2022- Ikan menjadi makanan yang sangat penting di kehidupan manusia, kandungan protein pada ikan mengandung asam amino esensial yang berfungsi dalam penjagaan metabolisme kerja tubuh. Tingkat kecernaan protein pada ikan memiliki nilai paling tinggi dibanding ayam, sapi  dan kambing. Selain itu, kandungan omega-3 nya yang dapat menjadi penyokong tumbuh kembang otak, perkembangan sel otak yang optimal dan pencegahan penyakit-penyakit dengan penyebab kematian tinggi, seperti jantung, stroke, darah tinggi.

Sayangnya Kabupaten Demak , Provinsi Jawa Tengah memiliki tingkat konsumsi ikan yang cukup rendah dengan jumlah 38,09 kg/kapita/tahun. Sedangkan target pemerintah di tingkat konsumsi ikan sebanyak 59,53 kg/kapita/tahun. Hal ini dapat terjadi karena kurangnya informasi terkait dengan gizi ikan, kurangnya ketersediaan ikan bermutu, dan produk olahan yang kurang bervariasi. Perlu adanya pelatihan pengolahan ikan terutama dalam bidang penyimpanan dan juga variasi produk olahan yang dapat meningkatkan konsumsi ikan. 

 

 

 

 

 

 

 

Pada tanggal 23 Juli 2022, tim KKN-PPM UGM bekerja sama dengan Ibu-ibu PKK Rejosari untuk melaksanakan kegiatan “Praktik Pengolahan Penyimpanan Ikan dan Produk Olahannya”. Kegiatan Praktik dilakukan di Aula Balai Desa Rejosari pada pukul 14.00 WIB. Kegiatan diawali dengan pembacaan Asmaul Husna oleh Anggota PKK, lalu dilanjutkan pembukaan oleh Mahasiswi KKN-PPM UGM dari Jurusan Ilmu Gizi. Kegiatan diiringi dengan Mars PKK yang dipimpin oleh Ibu Emiliyati.  Tak lupa kegiatan diawali dengan lantunan do’a agar kegiatan diberkahi dan dirahmati oleh Allah. Sambutan dilakukan oleh Bu Carik (Musyarofah), dan Ketua Tim Penggerak PKK alias Bu Zumiatun (Bu Lurah). Kegiatan dilanjut dengan rapat yang dipimpin oleh Ketua Tim Penggerak PKK.

 

 

 

 

 

 

 

Kegiatan Praktik dilakukan dengan tema “Praktik Pengolahan Penyimpanan Ikan dan Produk Olahannya”, kegiatan diawali oleh mahasiswa KKN-PPM UGM dari Jurusan Teknologi Hasil Pangan dengan sosialisasi pemilihan ikan yang baik, dari segi mata, insang, lendir, warna dan bau. Kegiatan dilengkapi dengan praktik penyimpanan ikan dengan jangka 1-2 hari menggunakan es batu, penyimpanan ikan dilakukan di dalam termos es nasi dengan ukuran 8. Ikan yang digunakan dalam praktik ini adalah ikan bandeng dengan ukuran 200 gram berjumlah 5 ekor. Penyimpanan ikan menggunakan es dengan perbandingan 1:1. Susunan penyimpanan diawali dengan tumpukan es, lalu diletakkan ikan diatasnya, lalu ditutup es lagi, lalu diberi ikan lagi hingga urutan terakhir yaitu tumpukan es. Penyimpanan perlu dilakukan pengecekan 4 jam sekali, untuk memastikan ikan tetap dalam kondisi yang baik.

Setelah kegiatan praktik penyimpanan ikan, dilanjut dengan kegiatan Praktik Pembuatan Produk Olahan berupa Demo Masak Abon Ikan dari daging ikan lele. Kegiatan pembuatan produk olahan dimulai dengan Sosialisasi Pentingnya Makan Ikan  dilakukan oleh Mahasiswa KKN-PPM UGM Jurusan Akuakultur. Sosialiasi dimulai dengan penjelasan kandungan ikan yang memiliki gizi tinggi seperti omega-3 dan juga asam amino esensial. Kegiatan praktik dilanjut dengan pembuatan abon ikan dari daging lele. Mahasiswa melakukan demo memasak dengan mengenalkan bahan-bahan yang digunakan dalam masak, seperti 1 kg ikan lele, 35 siung bawang merah, 9 siung bawang putih dan bumbu dapur, dan rempah-rempah lainnya. Kegiatan demo ini disambut antusias oleh ibu-ibu PKK dan bahkan dibantu secara langsung oleh ibu-ibu PKK dalam proses pembuatannya. Abon ikan yang telah matang dengan nikmatnya di santap oleh ibu-ibu PKK, bahkan ibu-ibu membawa beberapa sendok abon ikan ke dalam plastik untuk dibawa pulang. Selanjutnya, kegiatan ditutup dengan makan bersama di Aula Balai Desa dan juga do’a penutup yang dipimpin oleh Bu Carik.

 

KKN-PPM UGM 2022

INTIP DAN KERIPIK SINGKONG BU TITAH: SATU JAM LUDES TERJUAL

Posted on

Demak, Juli 2022 – Intip dan Keripik Bu Titah adalah salah satu usaha rumahan yang memproduksi intip goreng dan keripik singkong. Usaha ini berlokasi di Desa Wonowoso, Kecamatan Karangtengah dan sudah produksi sejak dua tahun yang lalu. Usaha ini didirikan oleh ibu paruh baya bernama Ibu Titah dan berhasil  memperkerjakan empat orang. Pada awalnya Bu Titah hanya memproduksi intip goring. Namun, siapa sangka dapat berkembang memproduksi keripik singkong dalam sekala besar. Bahkan, usaha intip dan keripiki singkong Bu Titag dapat memproduksi sekitar 50 kg singkong. Proses produksi dimulai pada pukul 8 pagi hingga 5 sore.

Bu Titah setiap harinya mendapatkan bahan baku berupa singkong dan intip dari penyetor. Intip Bu Titah memiliki bentuk yang khas, yakni bulat besar dengan rasa gurih dan warna coklat keemasan. Keripik singkong biasa dijual seharga Rp2.500,00 dan intip goreng seharga Rp5.000,00 setiap kemasan. Keripik singkong dan intip Bu Titah didistribusikan di Pasar Buyaran serta terdapat beberapa mitra yang mengambil langsung dari rumah produksi. Bu Titah memiliki prinsip bahwa apabila kita memberikan sesuatu kepada orang lain, segala doa dan kebaikan akan kembali kepada diri sendiri.

Bagi yang ingin mencicipi intip goreng atau keripik Bu Titah bisa langsung ke tempat produksi yang beralamat Wonowoso, RT 03/RW 03 atau menghubungi 0838214657171.

 

KKN-PPM UGM 2022

LAPANGAN SUROWANGI, “DUKUN SPORT CENTER”

Posted on

Demak, Juli 2022 – Berlokasi di jalan masuk Desa Dukun, Lapangan Olahraga Desa Dukun sangat mudah diakses bagi seluruh warga desa. Aksesnya yang mudah membuat lapangan desa yang memiliki nama “Lapangan Surowangi” ini menjadi sentra olahraga masyarakat Desa Dukun. Sentra olahraga yang bertempat di depan balai desa ini memiliki beberapa lapangan olahraga, yaitu: lapangan sepakbola, lapangan voli, dan lapangan sepak takraw.

 

Setiap sorenya, Lapangan Surowangi selalu ramai oleh warga untuk berolahraga. Pemuda menjadi golongan warga yang sering menghidupkan kegiatan olahraga di area lapangan. Supriadi, Wakil Ketua Karang Taruna Desa Dukun, mengungkapkan bahwa Lapangan Surowangi ini memang selalu ramai oleh warga ketika sore hari terutama pada hari minggu untuk melakukan olahraga atau hanya duduk-duduk di sekitar lapangan.



Kegiatan warga di lapangan selalu menyita perhatian warga lain yang berlalu-lalang. Biasanya, pertandingan sepakbola diadakan di lapangan ini setiap minggu sore. Pertandingan-pertandingan lain pun dilakukan oleh kelompok-kelompok pemuda Desa Dukun. Tak jarang, kelompok olahraga desa lain datang untuk bermain atau bertanding di kompleks olahraga desa dukun ini.

Diharapkan Lapangan Surowangi dapat menjadi ikon dan sarana berkumpul serta berolahraga masyarakat, baik dari Desa Dukun maupun luar Desa Dukun.

KKN-PPM UGM 2022

EDUKASI PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT MELALUI KEGIATAN CUCI TANGAN 6 LANGKAH DAN SWAB TEST DI SDN DUKUN 1

Posted on

Demak, Juli 2022 – Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) merupakan salah satu kebiasaan yang perlu ditanamkan sejak dini, terutama pada era new normal ini. Pada Senin, 18 Juli 2022 telah dilaksanakan kegiatan edukasi PHBS melalui kegiatan cuci tangan 6 langkah dan swab test di SDN Dukun 1. Kegiatan edukasi diberikan kepada kelas IV A dan kelas IV B. 

Sesuai dengan konsep golden circle yang membantu seseorang dalam memahami alasan mengapa seseorang melakukan suatu kegiatan, edukasi dimulai dengan kegiatan swab test. Swab test dilakukan dengan mengusap jari ke dalam botol yang terdapat media agar, tempat bakteri berkembang biak. Setiap kelas dibentuk beberapa kelompok yang berisi 3 – 4 orang. Dalam satu kelompok terdapat 1 – 2 orang yang mengusap jarinya dalam kondisi belum cuci tangan, 1 orang mengusapkan jari dalam kondisi tangan di disinfektan (menggunakan hand sanitizer), dan 1 orang mengusapkan jari setelah cuci tangan. Media agar didiamkan selama 2 – 3 hari dan akan terlihat pertumbuhan bakteri. Media agar untuk tangan yang belum dicuci akan terlihat banyak bintik hitam, menunjukkan banyaknya bakteri pada tangan yang belum dicuci. Sementara itu, untuk media agar untuk tangan yang sudah cuci tangan atau di disinfektan hanya akan terlihat sedikit bintik hitam. Dari kegiatan tersebut anak-anak mendapatkan alasan mengapa cuci tangan itu penting.

Kegiatan edukasi dilanjutkan dengan 6 langkah cuci tangan. Cuci tangan dipraktikkan dengan simulasi menggunakan latex dan pewarna makanan. Pewarna makanan dituangkan ke tangan yang menggunakan latex. Anak-anak diminta untuk melakukan 6 langkah cuci tangan dan terlihat dengan 6 langkah tersebut maka sabun yang disimulasikan dengan pewarna makanan dapat mengenai seluruh permukaan tangan. 

Acara berjalan dengan lancar dan mendapatkan antusias yang tinggi dari anak-anak kelas IV SDN Dukun 1.

KKN-PPM UGM 2022

EDUKASI MPASI DAN PRAKTIK PEMBUATAN MPASI BERBAHAN DASAR PANGAN LOKAL

Posted on

Demak, Juli 2022 – Mahasiswa KKN-PPM UGM 2022 Unit JT-067 Karangtengah berkesempatan memberikan edukasi terkait MPASI kepada ibu-ibu balita di posyandu Daun Kulon, Wonowowo, Karangtengah, Demak. MPASI merupakan Makanan Pendamping Air Susu Ibu yang diberikan saat anak berusia 6 tahun untuk memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi anak.

Edukasi MPASI

Makanan sehat, termasuk MPASI tidak selalu berbicara soal bahan yang mahal dan sulit ditemui. MPASI dapat dibuat dari bahan pangan lokal yang mudah ditemui di pasaran. Bahan MPASI yang bisa digunakan diantaranya adalah ikan kembung, sayur bayam, wortel, dan ayam. Minyak yang digunakan dapat menggunakan minyak yang dihasilkan dari kulit ayam, kulit udang, maupun minyak kemiri.

Praktik Pembuatan MPASI

Kegiatan diawali dengan penjelasan lengkap perihal MPASI dan dilanjutkan dengan praktik menghaluskan MPASI untuk anak sesuai umur. Tekstur MPASI dapat berbeda tergantung usia anak. Tekstur MPASI dapat berupa sarung (puree), lumat (mashed), cincang halus (chopped), finger foods, dan makanan keluarga. Dengan diadakannya kegiatan edukasi ini, diharapkan dapat mendongkrak kesadaran masyarakat akan pemberian makanan sehat kepada anak serta sebagai upaya meningkatkan gizi anak di Desa Wonowoso, Karangtengah, Demak.

 

Leaflet Edukasi MPASI


BERANDA

KEGIATAN BELAJAR BERSAMA MAHASISWA KKN-PPM UGM DI SDN 1 REJOSARI

Posted on

Demak, Juli 2022- KKN-PPM UGM Sub Unit Desa Rejosari berkesempatan belajar bersama siswa di SDN 1 Rejosari . Mahasiswa UGM membawa berbagai tema sesuai dengan prodi masing-masing. Kegiatan belajar bersama dilakukan di SDN 1 Rejosari pada pukul 08.00-12.00 . Belajar bersama dilakukan pada tanggal 14, 20,21 dan 24 Juli 2022. Kegiatan belajar bersama dilakukan secara dua arah, baik dari mahasiswa UGM menjelaskan edukasi tema yang dibawakan, lalu disambut dengan keaktifan siswa-siswa SDN 1  Rejosari.

Kegiatan belajar bersama pertama dilakukan pada tanggal 14 Juli 2022 , dengan tema “ Olah Sampah Plastik Menjadi Kerajinan (OSPEK)”, Kegiatan dilakukan di kelas V A-B oleh mahasiswi KKN UGM jurusan sastra arab. Belajar bersama dilakukan dengan melakukan praktik dan membuat kerajinan dari sampah plastik berupa botol atau sampah plastik yang dapat digunakan untuk kerajinan. Sebelum kegiatan, siswa diarahkan untuk membawa gunting, pisau, lem dan perlengkapan mewarnai untuk membuat kerajinan. Kegiatan disambut dengan antusias oleh siswa-siswa SDN 1 Rejosari Kelas V A-B.

Kegiatan belajar bersama kedua dilakukan pada tanggal 20 Juli 2022, dengan tema “ Mengenal Sains Lebih Dekat Dalam Kehidupan Sehari-Hari”, kegiatan belajar bersama dilakukan di SDN 1 Rejosari kelas V A-B yang dipimpin oleh mahasiswi KKN UGM jurusan fisika. Kegiatan belajar bersama dilakukan dengan melakukan berbagai macam eksperimen yang memanfaatkan reaksi fisika dan kimia, dengan menggunakan bahan-bahan yang ada disekitar siswa. Siswa diharapkan dapat memahami konsep dasar dari percobaan, sehingga dapat mengembangkan percobaan sains tersebut. Eksperimen  yang dilakukan ada tiga, yaitu eksperimen lava, eksperimen mengembangkan balon tanpa ditiup dan eksperimen  membakar balon. Siswa antusias, sehingga meminta eksperimen-eksperimen baru pada mahasiswi KKN UGM.

Kegiatan belajar bersama terakhir dilakukan pada hari ini yaitu 21 Juli 2022, Tema yang dibawakan yaitu “ Edukasi Tentang Pemilihan Jajan Sehat Pada Anak-Anak” dan “Pelatihan Dokter Cilik”. Sesi pertama yaitu pukul 08.00-09.00 dilakukan kegiatan belajar bersama di SDN 1 Rejosari kelas IV A dengan tema pemilihan jajan yang sehat. Kegiatan belajar bersama dilakukan  oleh mahasiswi UGM jurusan gizi ,terkait dengan pemilihan jajan yang tidak sehat, baik itu dari segi penyimpanan, warna hingga rasa yang terlalu manis ataupun gurih. Siswa diharapkan dapat memilih jajan yang memiliki nilai gizi, baik itu protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral. Mahasiswa juga melakukan publikasi melewati poster edukasi. Kegiatan belajar bersama diselingi dengan ice breaking agar siswa tidak bosan dan tertarik dengan materi yang disampaikan. Kegiatan belajar bersama dilanjutkan pada sesi kedua di kelas IV B dengan tema “ Pelatihan Dokter Cilik”. Pelatihan ini dipimpin oleh mahasiswi UGM jurusan farmasi. Kegiatan pelatihan dokter cilik dilakukan dengan melatih siswa untuk menerapkan hidup bersih dalam kegiatan apapun, salah satu contohnya yaitu mencuci tangan sebelum makan. Selain itu siswa diajarkan untuk menggunakan kotak P3K, sehingga ketika terjadi situasi darurat baik itu luka ataupun bengkak siswa dapat melakukan pertolongan pertama pada situasi tersebut. Kegiatan belajar bersama telah tersampaikan oleh mahasiswa-mahasiswi UGM kepada SDN 1 Rejosari, diharapkan dari kegiatan belajar bersama dapat diterapkan oleh siswa dalam kehidupan sehari-hari.

  

 

 

 

Berita

DESA DUKUN, DESA POTENSI AYAM PEDAGING

Posted on

Demak, Juli 2022 – Ternak ayam merupakan salah satu aktivitas agraria yang dilakukan sejumlah warga Desa Dukun. Ayam yang diternakkan merupakan jenis ayam pedaging (ayam broiler).Ayam broiler atau yang disebut juga ayam ras pedaging adalah jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging ayam.

Di Desa Dukun, terdapat sejumlah peternak ayam broiler dalam skala besar. Beberapa di antaranya adalah Bapak Sukono dan Bapak Suhali yang kandang ternak ayam keduanya berlokasi cukup berjauhan dengan pemukiman warga. Ternak ayam pedaging di Desa Dukun ini merupakan bentuk kerjasama peternak dengan perusahaan. Perusahaan yang bermitra akan memberikan suplai pakan dan bibit ayam pedaging untuk diternakkan.

Proses panen ayam dilakukan setiap maksimal 40 hari sekali. Hasil panen akan diolah oleh perusahaan dan dikirimkan kepada konsumen. Saat ini, ternak ayam di Desa Dukun berjalan dengan baik dan panen menghasilkan ayam dalam jumlah besar.

Berita

SOSIALISASI PERILAKU HIDUP SEHAT BEBAS NARKOBA DAN BEBAS BULLYING

Posted on

Demak, Juli 2022 – SMP Negeri 1 Karangtengah sebagai salah satu sekolah di Kecamatan Karangtengah yang telah menerapkan kurikulum merdeka telah membuka diri terhadap mitra belajar bagi siswa. Mahasiswa KKN-PPM UGM tahun 2022 telah mendapat kesempatan untuk bermitra dengan pihak SMP Negeri 1 Karangtengah dalam pelaksanaan program belajar berbasis proyek.

Dengan tema besar “Bangun Jiwa dan Raganya”, SMP Negeri 1 Karangtengah dan Mahasiswa KKN UGM menyelenggarakan acara berjudul “Perilaku Bebas Narkoba dan Bebas Bullying”. Tema acara ini didasarkan pada tema belajar yang sedang dilaksanakan sekolah untuk membentuk karakter siswa dan memproteksi siswa dari bahaya narkoba dan bullying.

Kegiatan belajar berbasis proyek ini dilaksanakan pada hari Jumat-Sabtu, 15-16 Juli 2022 yang diikuti oleh kelas VII A-E pada hari Jumat dan VII F-I pada hari Sabtunya. Rangkaian acara diawali dengan sambutan Kepala SMP Negeri 1 Karangtengah yang diwakili oleh Wakil Kepala Urusan Kurikulum, Ibu Sri Hari. Beliau menyampaikan bahwa siswa harus siap dengan pembelajaran berbasis proyek dan siap beradaptasi dengan berbagai perubahan. Beliau juga menyampaikan rasa terimakasih kepada civitas akademika UGM melalui mahasiswa KKN-PPM UGM yang bersedia berbagi ilmunya di SMP N 1 Karangtengah.

Sebanyak 12 Mahasiswa UGM memaparkan 7 materi berbeda yang tentunya menarik dan relevan dengan siswa serta kondisi saat ini. Materi yang disampaikan adalah

  1.     Etis Bermedia Digital
  2.     Pengenalan Berbagai Bentuk Bullying
  3.     Dampak Negatif Cyber Bullying terhadap Kondisi Psikologis Korban
  4.     Upaya Mencegah Tindakan CyberBullying di Kalangan Remaja
  5.     Upaya Preventif Pergaulan Bebas terhadap Perilaku Hidup Sehat
  6.     Efek dari Penyalahgunaan Narkoba dan Jenisnya
  7.     Upaya Pencegahan Penyalahgunaan Narkoba

Penyelenggaraan acara berlangsung meriah diimbangi dengan keantusiasan siswa kelas VII dan dukungan para guru. Selama penyelenggaraan acara, terdapat pula selingan berupa eksperimen sains yang menyenangkan untuk anak-anak. Siswa yang berani bertanya dan menjawab pertanyaan diberikan hadiah sebagai bentuk apresiasi atas usaha mereka.

Seluruh kegiatan di SMP N 1 Karangtengah ditutup dengan pemberian kenang-kenangan dari Mahasiswa KKN-PPM UGM dan foto bersama. Tak lupa, pihak SMP N 1 Karangtengah menyampaikan banyak terimakasih atas acara yang diselenggarakan.